Regala Mil Sonrisas: recetas de navidad

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lunes, 22 de diciembre de 2014

¡¡GALLETAS DE NAVIDAD 2014!!

¡¡Buenas a tod@s!! a dos días de NOCHEBUENA.. y la casa ya huele a NAVIDAD jejeje.. Esta semana he hecho algunas galletas para seguir con el espíritu Navideño y cómo no! de REGALAR SONRISAS..
Esta semana os iré añadiendo más fotos.. ya que en breve, mis sobrinos seran los protagonistas y creadores de las galletas de Navidad para la família ;)
Mientras, aquí os dejo algunas fotos para ir abriendo boca..mmmmm...

Espero y deseo que os animéis.. ver la cara de las personas, a las que das las galletas..¡no tiene precio!

lunes, 17 de noviembre de 2014

PUDING

PUDING DE PAN

¡ AQUÍ NO SE TIRA NADA! Qué hacer cuando sobra pan y se pone duro o bizcochos o magdalenas..
Hoy os traigo una receta de mi madre... Sabéis estas recetas que las cantidades son: dos puñados de, según veas, a ojo etc.. Esta es una de ellas jajajaja.. Aunque es más precisa, ya que mi madre nos conoce y la pobre intenta especificar y simplificarnos el trabajo..

INGREDIENTES:

Leche
azúcar
huevos
canela
caramelo líquido (azúcar y un poquito de agua)
pan duro (bizcocho,magdalenas..)

Las cantidades serian: 1 vaso de leche = 2 cucharadas de azúcar = 2 huevos

¡Empezamos!
Tenía una media barra de pan y se me ocurrió encender el horno y hacer un puding. Aproveché para un paso a paso..

PRIMERO: Trocear el pan duro

SEGUNDO: Añadir uno o dos vasos de leche ( según empape el pan.. si son magdalenas o bizcochos necesitará menos leche). En este fueron 2 vasos

TERCERO: Incorporar el azúcar y la canela.

CUARTO: los huevos. Separar las claras de la yemas ( En este caso 4 huevos, pero ese día tenía talla M, eran pequeños y utilicé 5 huevos.. Avisé que era una receta de ..."según vas viendo.."jajaja

QUINTO: incorporar las yemas a la mezcla anterior y subir las claras (con una pizca de sal).

AH! antes de montarlas hice el caramelo ( en realidad fue mientras las montaba pero hay que ir con mucho cuidado, ya que si el caramelo se pasa, quedará un sabor amargo..)

SEXTO: Vierte el caramelo en la base del molde y seguidamente incorpora las claras a la mezcla anterior.

FINALMENTE ¡AL HORNO!
Yo lo puse 180º arriba-abajo unos 40 min. (pero ya sabeis que depende del horno).. El flan de huevo o el flan de tres leches etc, los pongo al baño maria.. En este caso no lo hice y quedó bien bueno.

Deseo que os haya gustado y os animéis.. ¡HASTA PRONTO!

BUÑUELOS RELLENOS

BUÑUELOS RELLENOS / PROFITEROLES

¡Buenas a tod@s! Al fin y después de muucho tiempo, me decido a compartir la receta de los buñuelos rellenos. El problema no era compartirla, sino que me he dado cuenta que llevo años haciendola y no tengo buenas fotos. Pero por algo se empieza, ya iré añadiéndo fotos.Es una receta que hago habitualmente así que a ver si pienso en hacer unas fotos ;)

Primero, los ingredientes:

ELABORACIÓN:

1.- Poner la margarina, un vaso de agua y una pizca de sal al fuego.
2.- Mientras la margarina se derrite, preparar la harina y la levadura. Antes que empiece a hervir vierte de golpe la harina y levadura.
3.- Apártala del fuego y remueve hasta que todos los ingredientes esten bien incorporados..

4.- Dejala reposar mínimo 30 minutos a temperatura ambiente.

5.- Incorpola los huevos uno a uno.. ( cuesta un poco pero es importante uno a uno, así hacemos brazos).

6.- Con la ayuda de dos cucharas formar las bolitas.

7.- Precalentar el horno a 180º arriba-abajo y untar la bandeja de horno con mantequilla.. Para ir colocando las bolas. (ojo! separalas ya que los buñuelos creceran el doble o triple de volumen)

8.- Hornear unos 15 minutos ( dependera de cada horno, puedes observar que se inflan y cuando tengan un color dorado ya estaran listos)

9.- Dejar enfriar y prepara el relleno (mmmmm..)

Avisé que las fotos no eran buenas, pero para hacernos una idea.. Estos estan rellenos de crema y nata. ( los rellenos lo dejamos para otra entrada.. es todo un mundo )

Deseo que os guste.. En mi família los buñuelos despiertan pasiones jejeje.. Les encanta y aunque suelo hacerlos varias veces al año. Hay un día muy especial, dia de Sta Úrsula.. desde hace más de 15 años llevo una bandeja a mi família y sobretodo de nata para mi padre JAJAJA..