PUDING

PUDING DE PAN

 ¡ AQUÍ NO SE TIRA NADA! Qué hacer cuando sobra pan y se pone duro o bizcochos o magdalenas..
Hoy os traigo una receta de mi madre... Sabéis estas recetas que las cantidades son: dos puñados de, según veas, a ojo etc.. Esta es una de ellas jajajaja.. Aunque es más precisa, ya que mi madre nos conoce y la pobre intenta especificar y simplificarnos el trabajo..

INGREDIENTES:

• Leche
• azúcar
• huevos
• canela
• caramelo líquido (azúcar y un poquito de agua)
• pan duro (bizcocho,magdalenas..)

Las cantidades serian: 1 vaso de leche = 2 cucharadas de azúcar = 2 huevos

¡Empezamos!
Tenía una media barra de pan y se me ocurrió encender el horno y hacer un puding. Aproveché para un paso a paso..

PRIMERO: Trocear el pan duro

SEGUNDO: Añadir uno o dos vasos de leche ( según empape el pan.. si son magdalenas o bizcochos necesitará menos leche). En este fueron 2 vasos

TERCERO: Incorporar el azúcar y la canela.

CUARTO: los huevos. Separar las claras de la yemas ( En este caso 4 huevos, pero ese día tenía talla M, eran pequeños y utilicé 5 huevos.. Avisé que era una receta de ..."según vas viendo.."jajaja

QUINTO: incorporar las yemas a la mezcla anterior y subir las claras (con una pizca de sal).

AH! antes de montarlas hice el caramelo ( en realidad fue mientras las montaba pero hay que ir con mucho cuidado, ya que si el caramelo se pasa, quedará un sabor amargo..)

SEXTO:  Vierte el caramelo en la base del molde y seguidamente incorpora las claras a la mezcla anterior.

FINALMENTE ¡AL HORNO!
Yo lo puse 180º arriba-abajo unos 40 min. (pero ya sabeis que depende del horno).. El flan de huevo o el flan de tres leches etc, los pongo al baño maria.. En este caso no lo hice y quedó bien bueno.

Deseo que os haya gustado y os animéis.. ¡HASTA PRONTO!