CUPCAKES S'MORE

 ¡Hola a tod@s! Después de darle muchas vueltas, me he animado a probar con ¡"el merengue suizo" y con otra receta de cupcakes con chocolate!

Para que os animéis os dejo la receta paso a paso...¿Empezamos?

Ingredientes para la masa:                                  

• 100 ml de aceite ( en la receta original pone de oliva, pero a mi me gusta más de girasol)
• 120 gr de azúcar moreno.
• 2 huevos.
• 120 gr de harina.
• 40 gr de cacao ( no especifica marca)
• 20 ml de melaza ( en esta lleva 20ml de miel de eucalipto... era lo que tenía a mano jeje).
• 1 cucharada y 1/2 de levadura química.
• 115 ml de leche ( yo he puesto semidsnatada).
• 1 cucharadita de vainilla en pasta ( también vale en esencia, canela, el aroma que os apetezca)
• galletas maria ( opcional, yo solo le puse la galleta picada a un par, ya que no me gusto mucho).

1.- 100 ml de aceite

2.- Añadir el azúcar moreno al aceite

 Mezclar el azúcar con el aceite:

3.- Incorporar los huevos uno a uno

4.- Añadir la harina y la levadura tamizada

¡La masa ya va cogiendo cuerpo!

5.- Incorporar la leche

6.- El cacao tamizado

7.- La miel y la pasta de vainilla

8.- Llenar las cápsulas 2/3

9.- ¡Al horno! 180º arriba y abajo unos 22 min. (Para que sean más planas a 160º 25min)

Para ver si están listas, pincha con un palillo. Si éste sale limpio, estarán listas.

Dejar enfriar unos minutos en el molde y luego poner encima de la rejilla. (Ésta es del microhondas para grill)

GANACHÉ DE CHOCOLATE:

• 200 gr. de nata
• 200 gr. de chocolate ( Éste es del LIDL pero también utilizo del mercadona y las dos van ok)

Calentar la nata y trocear el chocolate

Cuando la nata este caliente, añadir al bol del chocolate y mover

¡Que brillante! Mmmmmm... ( El ganache va perfecto para cubrir tartas. Si sobre, podemos conservar en la nevera)

Cubrir las magdalenas

Espolvorear galletas maría a trocitos (Opcional, les da una textura crujiente)

MERENGUE SUIZO:

• 4 claras de huevos.
• 225 gr de azúcar.

1.- Poner los dos ingredientes juntos y al baño maria

 No tengo ningún cazo especial, pero este truco me sirve.. No dejar que el agua hierva y remover hasta que el azúcar se disuelva.

Cambiar a un bol, ya que al montarlas crece su volumen.

Cuando el merenge hace picos..¡ya lo tenemos listo para decorar! Es un merengue firme

Manga pastelera y boquilla 1M ( Para crear las rosas)

Para las hojas, añadir colorante en gel verde.

 AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO FINAL....Y a disfrutar

 Deseo que os guste y que os sea útil... No dejéis de sonreir